ไข่ในอาหาร
posted on 14 Mar 2012 22:35 by gaeseng in etcเร็วๆนี้ผมไม่สบายไปหาหมอมา หมอบอกว่าให้ลดน้ำหนักเพราะไขมันในเลือดสูง ควรงดอาหารมันๆเช่น หมูติดมัน,อาหารทะเล,เครื่องใน,ถั่วทุกชนิด,กะทิ,ของทอดและที่สำคัญ
.
.
.
กินไข่ได้อาทิตย์ละ3ฟอง และอย่าลืมนับอาหารที่มีไข่ผสมอยู่ด้วย อย่างข้าวผัดหรือสุกี้อะไรเงี้ย
.
.
.
ห่ะ!!
.
.
.
แล้วอาหารอะไรบ้างวะเนี้ยหมอที่มันมีไข่เป็นส่วนผสมอยู่
.
.
ในแง่ชีววิทยา ไข่(egg) คือ ไซโกตที่เกิดจากการปฏิสนธิของโอวุม มีการพัฒนาเปลือกหรือเมือกหุ้ม ฟักตัวนอกร่างกายของสัตว์
.
.
.
โอวุม(ovum) หรือเซลล์ไข่ เซลล์สืบพันธุ์ของเพศหญิงและสัตว์ตัวเมีย
.
.
.
ซึ่งขณะเดียวกันเป็นศัพท์สแลงหมายถึงอัณฑะของเพศชายและสัตว์ตัวผู้ก็ได้
.
.
.
ไข่ไก่หนึ่งฟองมี โคเรสเตอรอล 215มิลลิกรัมและให้พลังงาน 70 กิโลแคลอรี่
.
.
.
.
ปัญหาหลักๆคือผมไม่ได้ทำกับข้าวกินเอง ต้องพึงพาอาหารร้านตามสั่ง
.
.
.
คือคนบ้านเราส่วนใหญ่ชอบอาหารทอดๆมันๆยิ่งรสจัดยิ่งดี แกงส่วนใหญ่ก็จัดกะทิมาเสียข้นขุ่นเชียว
.
.
.
.ไอ้ตอนไม่ป่วยผมก็โปรดมันอยู่หรอก แต่พอป่วยแล้วห้ามกินนี่สิ ทีนี้จากรักก็เลยเป็นชัง
.
.
.เดินเข้าร้านทีไร เห็นเมนูแล้วลำบากใจสุดๆ
.
.
.
ข้าวผัด(ไอ้นี่ก็มีไข่ผสมกินบ่อยไม่ได้)
ผัดกะเพรา(อันนี้เซฟถ้าไม่หมูสับไม่ไข่เยี่ยวม้าไม่ทะเลไม่หมูกรอบ)
ผัดพริกเผา(มีส่วนประกอบเป็นน้ำมันพืชมหาศาลควรเลี่ยง)
ผัดพริกแกง(เซฟ)
ผัดพริกหยวก(เซฟ)
ผัดกะปิพริกสด(เซฟ)
ผัดขี้เมา(เซฟ)
ผัดฉ่า(เซฟ)
ผัดคะน้า(ไม่หมูกรอบก็เซฟ)
ผัดเปรี้ยวหวาน(เซฟ)
หมูทอดกระเทียม(ห้าม)
ไข่เจียว ไข่ดาว(กินบ่อยไม่ได้)
ผัดซีอิ๊ว (ส่วนใหญ่ผัดไข่กับหมูกินบ่อยไม่ได้)
ไข่พะโล้ (ชัดเจน)
ก๋วยเตี๋ยวบะหมี่เหลือง(เส้นทำจากไข่)
ผัดหมี่ซั่ว(เหมือนอย่างบน)
สุกี้(ในน้ำชอบตอกไข่ผสมด้วย)
.
.
.
ล่าสุดกินมื้อเย็นสุกี้เนื้อติดกัน 2 วัน วันนี้ก็ผัดซีอิ๊ว นึกขึ้นได้แม่งมีไข่หมดเลยนี่หว่า
เวรกรรม!!!!! อาทิตย์นี้หมดโควต้าโดยไม่รู้ตัวเลย
.
.
สำหรับคนที่ไขมันสูงอย่างผมการทานไข่ถือเป็นอาหารควบคุม เพราะพลังงานที่สูงของไข่
.
.
แต่ถึงแม้คนที่ไม่มีปัญหาบางคนก็ไม่กล้าทานไข่ทุกวัน เพราะเคยได้ยินหมอบางคนเตือนว่าไข่มีโคเรสเตอรอลสูงเป็นอันตราย อาจเป็นต้นเหตุทำให้ไขมันในเลือดสูง
.
.
แต่อันที่จริงจากการค้นพบล่าสุด ไข่ทำให้ไขมันในเลือดสูงขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
.
.
ดังนั้นจึงมีการเปลี่ยนคำเตือนเป็นไม่ควรทานเกินวันละหนึ่งฟองแทนจากเดิม อาทิตย์ละ 3 ฟอง
.
.
แต่สำหรับคนที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูงหรือในรายผู้สูงอายุคำแนะนำก็ยังคงเป็น 3 ฟองต่ออาทิตย์เช่นเดิม
.
.
อย่างไรก็ตามการทานไข่ที่ดี มีคำแนะนำว่าควรทานเป็นแบบต้มมากกว่าการทำให้สุกด้วยน้ำมันเพราะแบบต้มมีไขมันน้อยกว่า
.
.
.
แต่ยังไงก็กินแค่พอดีๆละกัน อ้วนแล้วโดนห้ามกินของโปรดแบบผมแล้วจะหาว่าไม่เตือน
Tags: อาหาร, ไขมัน, ไข่3 Comments
